税金面からもまとめたほうがベストでしょうか？

【無料】事業計画作成サポートツールなら、3分で事業計画書が無料で作れます。さらに作成した事業計画書を先輩経営者と比較した順位も判定。要チェック！＞＞

税金に限らず、設立登記や、社会保険料の負担など、手続と運営のコストを見て、まず個人でスタートする方が多いように思います。

反対に、当初から法人での経営される方もいらっしゃいます。
個人と法人事業を両方経営するとなると、記帳や申告処理など、すべて区分する必要がありますので、煩雑であったり、運営のコストがかかる可能性もあります。
実質的に法人も個人も一緒の経営者であり、税金の負担という点で考えるなら、両者を合わせて検討する必要があります。

「リスクを考えると」とありましたが、例えば法人でのA事業は黒字、個人のB事業は赤字、という場合、法人では、Aの儲けに対して税金を計算しますが、両方を法人で経営している場合は、Aの黒字とBの赤字を相殺しますので、場合によっては、一時点での税金の負担を減らすことになるかと思われます。（なお法人・個人青色申告者なら、損失は翌年度以降に繰越できます）

どれくらいの損益見込みがあるのか、事業展開の方向性などによって個々に変わってくるため、どちらがベストかという答えは、人によって変わってきます。