業務で必要な資格などを取得した際の受験費用などの記帳は、どのようにつけたらよろしいのでしょうか？

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記帳については、内容がわかればどの科目でもかまいません。
例えば、「研修費」などの科目で処理してもかまいませんし、適当な科目名が無い場合は「雑費」で処理しても問題ありません。