ケーキ店を営んでいる者です。店の閉店後、ＰＯＳで時間帯別の売上や商品別の売上のレポートをロールペーパーで打ち出しております。このデータは、税務上保存しておく必要がありますでしょうか？

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売上金額を証明できる書類として、その他適当な書類がない場合には保管してください。ただ、パソコン上のデータで見ることが可能でしたら、あえてプリントアウトしなくても、データとして保管しておけば良いと思います（ただしバックアップは必ず取ってください）。本来はデータで保管する場合には、税務上、別途手続きが必要ですが、税務調査時のみプリントアウトしておけば大きな問題にはならないでしょう。

保存期間は税務上は7年間ですが、実務上は余裕を見て10年間程度は保管します。