カフェを開店したいと考えています。
この度、よい物件が見つかり情報を取り寄せたところ、造作譲渡の金額が結構高いのではないか？と感じました。しかし私の知識では、相場がはっきりと分かりません。
物件や機材の知識がある方で一緒に内見をしてもらえる人が欲しいのですが、知人に飲食店を経営している人がおらず、相談相手がいなくて困っております。このような時はどこかで相談する公的機関などがあるのでしょうか？

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東京都では東京都中小企業振興公社、東京商工会議所、一部の区役所などで相談窓口を開設しております。飲食業の専門家はいると思われますが、物件の内見ができる方というのは、かなり限られてしまうと思われます。

物件のチェックポイントを挙げます。
・内装費…坪あたり20〜50万円程度が目安です。スケルトン（何もない状態）から床や壁など最低限の内装を施した場合で20万円程度です。
・外装費…サイン（電光照明）つきですと30〜50万程度でしょう。サイン無しの看板でも10〜20万円程度と思われます。
・厨房機器…大きなものは製氷機、冷蔵庫、冷凍庫などです。中古で30〜50万円程度、新品ですと50〜100万円で大きさによりまちまちです。
動くかどうかという点や新店舗で使用できるかという点に注意しましょう。リース料未払いで使用できない場合もございますのでご留意ください。
・空調施設…天井埋め込み型で50〜100万円、壁につけるボックス型ですと30〜50万円程度です。これも可動の確認が必要です。
・その他備品…机、椅子などが使えるかをよくチェックしてみてください。

これらをベースに内外装費は10年程度、その他設備は5年程度で減価償却費分を差し引く必要があります。また、退転から数ヶ月経ってしまった場合は害虫駆除のコストも発生することがほとんどです。上記の項目を足して合計額を算出するというよりは、値引き交渉の根拠に活用してください。